професійно-технічна освіта з присвоєнням кваліфікації «кваліфікований робітник» за професією офіціант 5 розряду без вимоги до стажу роботи або стаж роботи за спеціальністю в закладах харчування не менше 1 року; наявність особистої медичної книжки.
НЕОБХІДНІ ЗНАННЯ:
• правила етикету та техніку обслуговування гостей;
• особливості складання меню та рекомендовані поєднання страв і напоїв;
• стандарти сервірування столів та правила обслуговування урочистих заходів;
• правила виробничої санітарії та особистої гігієни;
• техніки безпечного користування столовим посудом та приладами.
ОБОВ’ЯЗКИ:
• приймати замовлення, рекомендувати страви та напої, враховуючи побажання гостей;
• сервірувати столи, відповідно до вимог етикету, та обслуговувати відвідувачів під час приймання їжі;
• обслуговувати урочисті заходи, забезпечуючи високий рівень сервісу;
• контролювати стан столового посуду, приладдя та сервірувальних матеріалів, забезпечуючи їхню чистоту;
• вести облік замовлень, здійснювати розрахунки з відвідувачами, приймати та здавати зміну.